Nestlé collabore avec Rainforest Alliance pour tracer les grains de café

Nestlé a ajouté sa marque de café Zoégas à la chaîne de blocs IBM Food Trust et s'est associée à Rainforest Alliance pour renforcer la traçabilité des données sur le café.

Le voyage des haricots dans un QR code

Le géant de l'alimentation a annoncé la nouvelle pour la première fois dans un article lundi. Il ajoutera les codes QR à l'emballage du produit à café Zoégas "Summer 2020", vendu en Suède.

Une fois numérisés, ces codes montreront aux consommateurs le parcours de leurs haricots du moment de la récolte à l'étagère, avec la documentation stockée sur la blockchain de suivi des aliments d'IBM. IBM Food Trust obtiendra une partie de ces données de la certification de produit durable à but non lucratif de Rainforest Alliance et le reste de Nestlé.

Changement de cap de Nestlé en faveur de la transparence

Cela marque un changement de position pour la multinationale alimentaire, qui avait "limité" les données de la chaîne d'approvisionnement tierce lors des précédentes campagnes de suivi de QR code.

"Jusqu'à présent, nous avons testé la meilleure façon de distribuer IBM Food Trust en interne au sein de l'entreprise en parallèle avec les systèmes actuels", a déclaré un porte-parole de Nestlé. «Nous avons d'abord dû bâtir une base de connaissances et un savoir-faire solides sur notre mise en œuvre, puis lier nos données à d'autres organisations pour une vision de bout en bout.»

Après trois ans de tests sur IBM Food Trust et après deux lancements de produits en mode produit à données ouvertes, Nestlé a estimé que Food Trust était prêt à accueillir plusieurs sources de données, un sentiment partagé par le porte-parole de Nestlé. "[IBM Food Trust] Il certifie bon nombre de nos cafés, mais il était également très ouvert à l'innovation pour fournir ces informations aux consommateurs d'une manière différente ", a déclaré le porte-parole.

L'engagement fondamental de Rainforest Alliance

Nestlé a déclaré que la collaboration n'est pas un défi technique majeur, car IBM Food Trust est devenu "suffisamment mûr" et Rainforest Alliance était disposée à investir temps et efforts pour le faire fonctionner.

Rainforest Alliance possède une expérience dans le suivi des produits liés à la production de café avec des systèmes de blockchain en tant que client de la société de logiciels de chaîne d'approvisionnement ChainPoint. (ChainPoint est distinct du protocole open source Chainpoint).

Les précédents assureurs de produits de blockchain de Northern Europe de Nestlé garantissent que Zoégas sera bien reçu par les Suédois, a déclaré le porte-parole. Il a refusé de déclarer le nombre exact de consommateurs qui ont scanné les campagnes de code QR précédentes, "mais jusqu'à présent, nous avons constaté une grande implication".

Une tendance de plus en plus répandue

Le café traçable via la blockchain est une tendance marketing que l'on retrouve dans l'industrie du café et dans le monde. Starbucks travaille avec la chaîne de blocs Microsoft Azure pour fournir à ses consommateurs des informations "du champ à la tasse", ainsi que des sociétés de médias et IBM a soutenu GrainChain, qui a fait ses débuts en janvier avec une application de suivi du café.