Dole prévoit d'utiliser la traçabilité alimentaire Blockchain dans toutes ses divisions d'ici 2025

The Dole Food Company a un plan pour investir dans la blockchain de cinq ans pour encourager une plus grande sécurité alimentaire. Dole vise à lancer l'étiquetage des produits de la chaîne de blocs et d'autres "solutions avancées de traçabilité" dans ses trois divisions commerciales - fruits tropicaux, légumes frais et autres produits diversifiés - dans le but d'améliorer les opérations de sécurité alimentaire d'ici 2025.

Le rapport sur la durabilité publié mercredi 22 avril retrace une refonte à l'échelle du système de la façon dont Dole, l'un des plus grands distributeurs mondiaux de fruits et légumes, traque sa nourriture.

Il s'agit d'améliorer la vitesse à laquelle Dole peut identifier les points problématiques de la chaîne d'approvisionnement lors d'un rappel de produits contaminés, ce qu'il a travaillé pendant des années pour améliorer grâce à son association avec IBM Food Trust.

"La blockchain réduit le temps moyen requis pour les enquêtes sur la sécurité alimentaire de quelques semaines à quelques secondes", indique le rapport. "Les produits qui ont été enregistrés via la blockchain peuvent être immédiatement retracés dans la chaîne d'approvisionnement, donnant confiance aux détaillants et aux consommateurs en cas de rappel."

Suivi plus rapide des aliments

Les données distribuées pourraient rendre les enquêtes plus agiles, a déclaré Dole dans le rapport. Il utilisera également ces données pour informer davantage les consommateurs. Dole a déclaré qu'il prévoyait de "retirer" le rideau de sa chaîne d'approvisionnement avec des emballages de légumes numérisables qui révèlent le "voyage de la ferme à l'étagère du magasin".

C'est quelque chose que Dole dit avoir déjà fait avec sa chaîne d'approvisionnement de salades et de légumes frais, selon le rapport. Maintenant, il prévoit de lancer prochainement des systèmes de blockchain pour d'autres produits. Le plan de Dole ne comprend pas de calendrier pour des initiatives spécifiques.

L'objectif 2025 intervient près de trois ans après que Dole a commencé à expérimenter des registres distribués en tant que membre du consortium IBM blockchain food, le précurseur d'IBM Food Trust. Dole semble prêt à poursuivre cette collaboration pendant au moins les cinq prochaines années.

Le rapport note que les autres membres du consortium Walmart du groupe et IBM, une étape importante du groupe, s'associent tous les deux avec Dole pour mettre en valeur le potentiel de la blockchain "pour apporter un changement décisif dans la sécurité alimentaire".

L'intérêt croissant des gouvernements

Les autorités de sécurité alimentaire des gouvernements ont remarqué la blockchain. Le prochain projet `` Nouvelle ère de sécurité alimentaire plus intelligente '' de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis favorisera la mise en œuvre de `` technologies de chaîne de blocs '', a déclaré le commissaire de la FDA, Stephen Hahn, dans un discours en février.

Le commissaire adjoint à la politique alimentaire et à la réponse, Frank Yiannas, qui a joué un rôle de premier plan dans le développement du projet de la FDA, dirigeait auparavant les opérations de sécurité alimentaire de Walmart, où il a travaillé en étroite collaboration avec IBM Food Trust. .